Pinaatti-hernepesto

Näyttää siltä, et bloggailu hiljenee syyskuussa. Olen muuttamassa, ja uuteen kämppään tehdään ensin keittiöremontti - tuo kauhistus :D Käytännössä yritän tyhjentää ruokakaappeja tässä mahdollisimman paljon, ja etenkin olla ostelematta uusia eksoottisia raaka-aineita. Kuvioihin palaan lokakuussa uuden ihanan keittiöni kanssa. Saan muun muassa kiertoilmauunin ja astianpesukoneen ruokaharrastusta helpottamaan.

Muuton alta pitää tyhjentää muun muassa pakkanen. Sieltä löytyi päivän aterian aineksiksi herneitä ja pinaattia. Kaupasta hain vain puskan basilikaa. Loput ainekset tähän perinteistä terveellisempään pestoon löytyivät kaapista vakiotavaroina.

1 ruukku basilikaa

150 g pakasteherneitä

100 g pakastepinaattia

5 pientä valkosipulinkynttä

1/2 dl oluthiivahiutaleita

1/2 dl auringonkukan siemeniä

1/2 dl oliiviöljyä

1/2 tl suolaa

mustapippuria myllystä

Sulata herneet ja pinaatti mikrossa. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet. Soseuta kaikki ainekset yhdessä sauvasekoittimella. Sekoita mössö keitetyn pastan joukkoon, anna lämmitä hetki kattilassa, älä kuitenkaan kuumenna liikaa. Pastaksi tähän sopii erinomaisesti esimerkiksi ruispasta.