Sipulipihvit

Itsenäisyyspäivä on kulunut esseen parissa pakertaen, eikä ruuanlaittoonkaan ole liiennyt pahemmin aikaa. Ratkaisin asian tekemällä sipulipihvejä liki suoraan Jere Niemisen Vegaanin kotiruokakirjan ohjeella. Nämä  on erittäin nopeita ja vaivattomia; aineet vaan sekasin ja pihvit paistoon.

noin neljä pihviä:

1 kiinteämaltoinen peruna
250 g maustamatonta tofua
1 pussi sipulikeittoaineksia (55-66 g)
1/2 dl korppujauhoja
rypsiöljyä paistamiseen

Kuori ja raasta peruna hienoksi raasteeksi. Murenna ja sekoita tofu perunaraasteen sekaan. Sekoita joukkoon sipulikeittoainekset ja korppujauho, ja vaivaa tasaiseksi. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä pannulla rypsiöljyssä noin minuutin per puoli. Tarjoile esimerkiksi salaatinlehtien ja kevyesti paistetun(ei ruskistetun) sipulin kanssa.

Elikkäs hyvät itsenäisyyspäivät, mä palaan esseen pariin :)